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立夏这一天吃“乌饭”的习俗便广为流传，但是很多人不知道北方立夏吃什么蔬菜，又有什么样额习俗呢，那么下面给大家分享关于北方立夏吃什么蔬菜，欢迎阅读!
北方立夏蔬菜类食物
1、韭菜
韭菜有“壮阳草”、“洗肠草”之称，韭菜入药的历史可以追溯到春秋战国时期。在冷暖不一的春天里，需要保养阳气，而韭菜最宜人体阳气。韭菜中还含有蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效。春韭更是味美、营养丰富。
2、春笋
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