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餐饮食品安全管理制度规定（7篇）
餐饮行业是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体，以此向消费者专门提供各种酒水、食品，以下是小编准备的餐饮食品安全管理制度规定范文，欢迎借鉴参考。
餐饮食品安全管理制度规定【篇1】
一、切配前必须认真检查食品原料质量，腐败变质、不鲜或有毒有害原料不切配。
二、切配用刀、砧板、案板、盆、盘等用具、容器用后洗刷干净，做到刀不生锈，砧板不发霉，加工台面、抹布干净。
三、切配过程生熟食品分开，生熟用具、容器分开，严防交叉污染。
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