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学烹饪的知识教学大全
烹饪注意主菜与配菜的选择，若是主菜采用油脂较多的烹调法、配菜最好是用烫的或是用煮的。下面给大家分享一些关于学烹饪的知识教学大全，希望能够对大家有所帮助。
学烹饪的知识教学
白灼菜心
材料：广东菜心、红椒1～2个(装饰用)、葱。调和油、蚝油1又1/2大勺、美极鲜味汁1大勺、高汤1/4杯、水淀粉、盐少量、鸡精。
做法：烧开半锅水，加少量盐和油，入菜心焯制1分钟左右。将焯好的菜心整齐码放在盘中，红椒和葱切丝待用。锅内入油烧热，放入适量蚝油和美极鲜味汁，加入红椒丝和高汤煮至轻微沸腾，勾放少许水淀粉。将红椒丝和葱丝码放在菜心上，将汤汁淋在菜心上即可。夏季养生食谱大全推荐。
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