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怎样学炒菜好吃又简单呢
常言到烹饪可以看一个人的性格，慢性的人喜欢慢炖，性急的人喜欢爆炒，心细的人爱做复杂精致的菜，但不管什么样的性格，烹饪都需要保持一个好心情才会做的好吃,那怎样学炒菜好吃又简单?
怎样学炒菜好吃又简单
1、放盐的多少关系着一道菜的生死，最关键的放在最前边讲
2、鱼煎过后再煮才会变白汤，而且要双面煎
3、任何肉类在遇热后在遇冷怎么煮都不会烂，所以做红烧肉一类的菜在烹饪过程中万不可加冷水(另补充补救的办法，利用高压锅的超高内温可以再次溶解肉类，有同学说有地方喜欢吃弹的可以用冷水处理)
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