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红烧小黄鱼是沿海地区的一道家常菜肴，这里可能有的朋友不知道怎么区分大黄鱼和小黄鱼，其实小黄鱼的鳞片较大，大黄鱼的鳞片较小。你了解红烧小黄鱼要怎么做才好吃吗?接下来，小编跟你分享红烧小黄鱼的家常做法。
红烧小黄鱼的做法
红烧小黄鱼食材准备
小黄鱼，红辣椒，葱白，酱油，红烧酱油，姜。
方法步骤
1、将红辣椒切圈去籽，葱白段套入辣椒圈中，葱段两端切丝状;
2、小黄鱼去鳞，鳃和内脏后洗净，加入料酒和姜片去腥，沥干;
3、小黄鱼表面抹上一层食用油，放入锅中，中小火煎至金黄控油;
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