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餐厅服务员27步流程
服务员的职责是给每个光临的客人最体贴的服务。以下是小编为您整理的餐厅服务员27步流程，供你参考。
餐厅服务员27步流程如下
总体流程：
站立迎宾→迎客带位→拉椅让座→接挂衣帽→征询茶水→斟倒茶水→增减餐位→确认菜单→征询酒水→撤杯花、筷套→递送毛巾→上凉菜→起热菜→斟倒酒水→上菜服务→分餐服务→超值服务→大盘折小盘→更换餐具(骨碟、烟缸)→更换毛巾→清理台面→上主食→上餐后果盘→打包→结账→送客→收台
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