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黑豆的营养价值及功效
黑豆防老抗衰，药食俱佳，药用还有用黑豆加工的大豆卷、豆豉、黑豆衣等。那么你知道黑豆的营养都有哪些呢?下面是小编精心为你准备的黑豆的营养价值及功效，希望对你有帮助!
黑豆的简介
黑豆又称黑小豆和马科豆，是豆科植物大豆的黑色种子，向有豆中之王的美称。黑豆防老抗衰，药食俱佳。是因它色黑形小、能作猪马的精饲料之故，与黄豆同属大豆类。药用还有用黑豆加工的大豆卷、豆豉、黑豆衣等。大豆是一种其种子含有丰富的蛋白质的豆科植物，一般都指其种子而言。大豆呈椭圆形、球形。种皮颜色有黄色、淡绿色、黑色，各称为黄豆、青豆(与青豆仁即豌豆不同)、黑豆，以黄豆最常见。毛豆即为未成熟的食用大豆。大豆原产我国，至今已有5000年的种植史。现在全国普遍种植，在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产，以长江流域及西南栽培较多，以东北大豆质量最优。
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