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枸杞酒的制作工艺
枸杞酒，以枸杞果实酿造或浸泡的酒，分蒸馏酒和酿造酒两种。那么枸杞酒是怎么制作的呢?下面跟着小编一起来看看枸杞酒的制作工艺。
枸杞酒的制作工艺
一、浸泡法
1、选料：选取上等成熟的宁夏枸杞，挑除发霉变质的劣质果和其他杂物。用清水快洗去除灰尘等杂质，然后在太阳下曝晒至干备用。再选用一般饮用酒并检测度数。
2、容器准备：浸泡枸杞酒，容器可选用带盖玻璃缸、瓷缸等。将容器洗净晾干。无盖的容器用绢布或猪羊的膀胱吹起晒干，内装麦皮稻皮等覆盖。
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