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立春吃春饼的习俗由来已久，旧时，立春日吃春饼这一习俗不仅普遍流行于民间，那么立春为什么要吃春饼？下面小编为大家推荐一些立春吃春饼的由来，希望大家有用哦。
立春吃春饼的由来
立春吃春饼的习俗起源于唐朝，也叫“咬春”。由于立春时，春回大地，万物复苏，各种蔬菜发出嫩芽，人们尝鲜，古人就用面皮包着时令蔬菜，卷成卷蒸熟或者油炸，取名春饼，寓意着五谷丰登，也是春天的象征，并将它互相赠送，取迎春之意。最初的春饼是用面粉烙制或蒸制而成的一种薄饼，食用时，常常和用豆芽、菠菜、韭黄、粉线等炒成的合菜一起吃，或以春饼包菜食用。
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