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菜谱粤菜的做法
粤菜即广东菜，中国四大菜系之一，是非常受欢迎的菜系，今天，小编为大家整理了好吃的粤菜做法，希望大家喜欢!
粤式焗鲈鱼的做法
材料
加州鲈鱼1条(约重750克)，青、红椒料各5克，蒜茸10克，葱花5克，花椒盐适量，吉列粉100克，湿粉5克，净蛋清20克，蛋黄15克，干生粉100克，耗生油75克，绍酒10克。
做法
1、将鲈鱼治净起鱼肉，留原条骨。将鱼内斜刀切“双飞”片备用。
2、将鱼片加精盐1克、蛋清、湿粉拌匀，拍上吉列粉。原条鱼骨连鱼头加精盐1克，蛋黄拌匀，拍上干生粉。
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