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大豆异黄酮的作用
大豆异黄酮是一种植物性雌激素，又称为植物动情激素，是一种天然荷尔蒙，异黄酮是黄酮类化合物中的一种，主要存在于豆科植物中，是大豆生长中形成的一类次级代谢产物。它有什么作用呢?下面跟着小编一起来看看。
大豆异黄酮的作用
抗氧化作用
金雀异黄素(genistein)含5.7.4三个酚羟基，大豆甙元含7.4二个酚羟基。酚羟基作为供氧体能与自由基反应使之生成相应的离子或分子，熄灭自由基，终止了自由基的连锁反应。大豆异黄酮对整体动物也有比较明确的抗氧化作用，大豆异黄酮提取物对阿霉素引起的小鼠过氧化水平提高和抗氧化酶活性的降低也有明显的抑制作用。
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