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黑鱼适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，黑鱼的做法有哪些呢?本文是小编整理的黑鱼的做法，希望对你有所帮助。
黑鱼的做法：一、黑鱼两吃
原料：黑鱼(财鱼)、莲藕、粉丝、盐、鸡精、淀粉、老抽、生抽、油、姜片。
做法：
(一)处理鱼身：
1、黑鱼宰杀好后洗净控干，切断尾部，把中断部分的鱼肉沿脊背剔除下来;
2、剔下的鱼肉在靠近肚皮的部分有少量鱼刺残留，用刀剔除;
3、剩下的不带刺的鱼肉，沿鱼皮斜切成薄薄发鱼片;
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