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梅州过年吃什么呢?大家都喜欢过年，特别是小孩子，因为过年除了可以收到很多红包外，还能吃到很多好吃的食物。本文是梅州人过年吃什么，梅州过年的习俗，希望对大家有帮助!
梅州过年吃什么
1、梅州过年吃什么
每个地方的人们都会有不同的过年食俗。而在梅州，这个客家人的家乡，也有很多过年食物。客家人认为进入腊月的廿四就是“入年挂”了，也就意味着这个“年”就开始了。在除夕前一天，都会用大木甑蒸“年饭”，亦称“隔年饭”，供奉祖先神祗时，“隔年饭”要插上12双筷子和12根大蒜。还要烧纸钱，供桔子、柚子等，有的还要摆上几枚银元，取意“有食有财”，“隔年饭”要供奉数日，到了初三早晨，“隔年饭”要重新蒸过，全家人一起食用，取意“岁岁有余粮”，到初五“隔年饭”吃完后，才开始放新米下锅煮新饭。菜肴视各家经济情况而不同，一般都会有鱼肉鸡鸭等。吃年夜饭，一般都有一道用地瓜粉加猪肉做成的菜肴，称之为“肉丸”，象征团圆之意。
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