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拔丝地瓜的一般做法
拔丝地瓜是以地瓜、白糖、油等食材制成的一道色香味俱全的汉民族传统名菜。下面是小编精心为你准备的拔丝地瓜的一般做法,希望对你有帮助!
拔丝地瓜的制作手法
1、准备好地瓜、糖、芝麻。
2、地瓜洗净,去皮,切成大小均匀的滚刀块。
3、锅中注油,烧热,加入地瓜块。
4、炸熟透至色泽金黄色时捞出控油。
5、将油全部倒出,不要刷锅,倒入白糖。
6、小火,要不停地用铲子轻轻搅动,使白糖至融化。
7、将白糖慢慢熬至浅棕红色,泡沫由大变小。
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