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冬瓜皮，中药名。食用冬瓜时，洗净，削取外层果皮，晒干。冬瓜皮有很好的药效作用，那么冬瓜皮要怎么吃呢?下面跟着小编一起来看看冬瓜皮的吃法。
冬瓜皮的吃法
皮蛋瘦肉冬瓜汤
原料：
瘦肉1块，皮蛋1只、冬瓜片、姜丝、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉适量。
制作：
1、把瘦肉洗净切成碎沫、皮蛋切丁待用。
2、点火，在锅里放油，待5成热的时候，下少许姜丝、瘦肉沫煸炒一会，适量料酒煸炒片刻，加一大碗热水，大火烧开，去锅里的浮沫，放入冬瓜片、皮蛋丁，等水再一次烧开的时候加适量盐、鸡精、白胡椒粉搅拌均匀盛入容器即可。
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