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北京年夜饭应该是大鱼大肉，和别的地方没什么区别，那么北京人年夜饭吃什么呢?本文是北京年夜饭菜单，希望对大家有帮助!
北京年夜饭菜单
北京年夜饭之豆儿酱
北京人的年饭里，有一道不得不提的传统菜品--“豆儿酱”，这道菜对于老北京人来说还是家喻户晓的。“豆儿酱”是一种由肉皮、豆腐干、黄豆、青豆、水芥做成的凉菜，色如琥珀，类似于“肉冻儿”，清爽可口，用来佐酒开胃，再合适不过了!
材料：猪皮、黄豆、胡萝卜、豆腐干、水疙瘩、葱、姜、大料、花椒、酱油、盐、料酒
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