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鲢鱼头的做法是一道很常见的家常菜，鲢鱼头要怎么做才好吃呢?下面是小编精心为你们整理的关于鲢鱼头的做法有哪些的相关内容，希望你们会喜欢!
鲢鱼头的做法：鲢鱼头炖豆腐
材料：江鲢鱼1条、青椒3个、大蒜、生姜、豆瓣酱、干辣椒段、永川豆豉、花椒粒、葱段、酱油、料酒—鸡粉。
做法：
1、江鲢鱼洗剖洗干净后切成大厚片，这鱼滑滑的有点不好弄。
2、豆腐全都切成片，把葱姜蒜都处理好锅放油烧热后依次下花椒粒、干辣椒段、生姜片、蒜粒炒出香味，倒入永川豆豉、豆瓣酱一起翻炒出香味。
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