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潮汕饮食文化既有闽越的传统风味，又有中原的饮食习惯。为了让大家对潮汕饮食有更多的了解，下面小编整理了潮汕地区的饮食文化以供大家阅读。
潮汕地区饮食文化知识
潮汕饮食文化是粤东人们在长期的共同生活中逐渐形成和发展起来的一种地方文化。唐朝以前，潮汕地区地广人稀，蓁莽未辟，烟瘴未开，民智未启，人们靠采集为生。随着中原人的移入，人口猛增，环境变换，食物匮乏，人们只好“神农尝百草”式地试探食用各种食物，形成以稀饭为主食、无所不食的习惯。但是，潮汕饮食文化也在一定程度受中原饮食习俗风尚的影响，自唐朝以来，官 员往来潮汕，宴会应酬，自然有饮食文化的交流，韩愈本人在长安京城与友朋聚饮，“庖霜脍玄鲫，淅米炊香粳”、“飞膳自北下，函珍极东烹”(《城南联句》)，韩愈被贬潮州，自然也将中原烹调方式带到潮州;宋代以后，官员来往更加频繁，不少福建人到潮州作官，给潮州饮食带来闽南口味;宋代末年，皇室南逃，再一次把中原饮食风尚和方法传到岭海;清代，淮扬菜通过商贸活动也有部分为潮菜所吸收。但是，潮汕饮食文化在受中原、闽、粤等饮食文化的影响下，却能独树一帜，这与其所处的自然、地理环境是息息相关的。
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