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苦丁茶最合适的制作方法有哪些
苦丁茶叶经过采摘之后，要及时进行处理。再经过凋萎，杀青揉捻等程序，方可制的优异的苦丁茶。今天小编为大家推荐苦丁茶的制作方法。
苦丁茶的制作方法介绍
苦丁茶的制作工序
采摘来的鲜茶叶，要及时进行加工处理，切勿层积堆沤，以免叶落腐烂。
1、萎凋
萎凋主要有三法：
(1)加温萎凋：借助电热、柴炭进行人工加温，速度快，效率高，但如火候掌握不好，质量不易保证。
(2)室内自然萎凋：主要是在通风透光室内进行。即用竹垫将茶叶均匀摊开，须经15—20小时左右，并均匀翻动数次，使水分蒸发达50%—60%，叶柄、叶芽柔软后即完成萎凋。此法蒸发缓慢，易于掌握。
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