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参加班前会，了解宴会的具体任务，使服务工作做到“九知”“四了解”。接下来小编带你了解一下中餐宴会服务标准及规范。
中餐宴会服务标准及规范1.餐前准备
1、参加班前会，了解宴会的具体任务，使服务工作做到“九知”“四了解”。“九知”即知出席宴会人数、桌数、主办单位、邀请对象、知宾主身份(主办主人)、知宴会的标准及开宴时间、菜式品种、出菜顺序、收费办法;“四了解”了解客人的宗教信仰、风俗习惯，了解客人的生活忌讳。了解宾客的特殊需要，了解会议、客房的安排等。
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