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蛋糕怎么烤可以更蓬松

蛋糕是老少咸宜的可口零食,气味香甜,口感软绵,那么蛋糕是如何保持蓬松的呢? 下面小编给你分享一下蛋糕的做法吧。

做蛋糕的食材准备

做蛋糕的做法教程

1.鸡蛋两枚打入碗中

2.微波蛋糕粉两小袋

3.将鸡蛋打起泡

4.蛋糕粉倒入

5.将鸡蛋与蛋糕粉打均

6.蛋糕机预热好后，刷入薄薄的油

7.将面粉糊倒入蛋糕机中，盖上盖子

8.蛋糕机的工作灯灭后，即可出炉

9.出炉装盘

蛋糕怎样才能做的蓬松

1、在制作蛋糕时，面粉的质量直接影响了制品的质量。制作蛋糕的面粉一般应选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。如一时缺低筋粉，可用中筋粉或高筋粉加适量玉米淀粉配制而成。但制作油脂蛋糕则多选用中筋粉，这是因为油脂蛋糕本身结构比海绵蛋糕松散，选用中筋粉，使蛋糕的结构得到进一步加强。从而变得更加紧密而不松散。

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