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蟹黄豆腐是一道汉族特色名菜，属于京菜。咸中带鲜，另具风味。下面是有蟹黄豆腐的做法，欢迎参阅。
做蟹黄豆腐放的调料
1、日本豆腐从中切开。
2、轻捏两头，挤入一大碗清水中。
3、用手捞出，改刀成圆片状。
4、咸蛋三个煮熟。
5、剥壳去白只留蛋黄，置于小碗中用勺背碾成泥状。
6、煎锅倒少量油，小火加热，倒入咸蛋黄泥。
7、加入盐、鸡精、料酒、清水。
8、碾炒均匀。
9、改大火，下入日本豆腐，翻炒均匀即可。
蟹黄豆腐的常见做法
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