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酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，在炎热的季节，多数人家会买乌梅来自行熬制(也有用杨梅代替乌梅)，里边放点白糖去酸，冰镇后饮用。酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几种材料。《本草纲目》说：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”它能除热送凉，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾，下面小编为大家分享酸梅汤做法。
酸梅汤菜谱做法：京味冰镇桂花酸梅汤
材料
乌梅50克，山楂干100克，干桂花适量，甘草3克，冰糖200克，清水2升+1升
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