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立春是二十四节气之一，“立”是“开始”的意思，立春就是春季的开始。立春到了我们就应该补身体，最不可缺少的就是蔬菜了，这是因为蔬菜中所含的物质是我们人体所需的物质，下面是小编为大家带来的立春吃什么蔬菜，希望能帮到大家!
立春吃什么蔬菜
荠菜
在春天的野菜中，荠菜绝对算是耀眼的明星，初春采其嫩苗作为野菜食用，清香可口。荠菜的营养价值也很高，尤其是维生素C、类胡萝卜素和各种矿物质含量很高。传统医学认为，荠菜还有辅助治疗痢疾、肠炎、感冒等功效。
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