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酸萝卜老鸭汤要如何制作
制作酸萝卜老鸭汤的准备材料
酸萝卜老鸭汤制作过程的步骤
1.首先将酸萝卜切条，大葱切段，姜切片，鸭肉砍成块。
2.将干香菇倒入清水，浸泡半小时，去蒂。
3.将干木耳倒入清水，浸泡半小时。
4.将笋干倒入清水，浸泡半小时后捞出，切段。
5.锅中倒入油，下入姜片、大葱、花椒爆香，倒入鸭肉，炒至微黄，加入米酒、清水，以与鸭肉齐平为宜。再加入笋干、香菇、木耳、红枣，盖上锅盖，小火炖两个小时，然后放入酸萝卜，加盖继续用小火煲20分钟。接着加两勺盐，撒上胡椒粉搅拌均匀，即可出锅。
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