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怎样挑选紫薯
紫薯为花青素的主要原料之一。至于到了市场购买紫薯的时候，该怎样去挑选紫薯呢？以下便是小编带来的关于挑选紫薯的方法，供各位参考！
挑选紫薯的方法
1、不要要挑圆滚滚的，要长条形的，优先挑选纺锤形状的紫薯味道要好一些。
2、表面看起来要光滑，外皮有黑斑的不要，做熟了有怪味。烂紫薯有毒不要挑。
3、闻起来没有霉味的，发霉的紫薯含酮毒素，不可食用。
4、不要买表皮呈黑色或褐色斑点的紫薯。
5、发芽紫薯虽不似马铃薯有毒，但口感较差，尽量不要挑选。
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