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藕，又称莲藕，属莲科植物根茎，可餐食也可药用。在我国的江苏、浙江、湖北、山东、河南、河北、广东等地均有种植。但是，有很多人不知道究竟，为此，但是，有很多人不知道究竟怎样挑选新鲜的藕，为此，下面小编为大家分享怎样挑选新鲜的藕的方法。
挑选新鲜的藕的方法：选择颜色微黄没有异味的
莲藕外皮颜色要呈微黄色，如果发黑或有异味，这样的不能要了。莲藕本身只有一股泥土味，如果有酸味，说明是用工业药剂处理过的，对人体有害。
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