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西红柿的营养价值
西红柿是我们平时喜爱的蔬果，无论是生吃，还是烹饪成各种各样的美食儿，都是相当的可口，那么西红柿的营养价值有哪些?下面由小编为您详细讲解。
西红柿的营养价值
1、西红柿主要营养是维生素
西红柿,其主要营养就是维生素,最重要、含量最多的就是胡萝卜素中的一种番茄红素。研究证明番茄红素具有独特的抗氧化能力,可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基;预防心血管疾病的发生;阻止前列腺的癌变进程,并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。番茄红素的含量与西红柿中可溶性糖的含量是负相关的关系,也就是说,越是不甜的西红柿,其中番茄红素含量越高。西红柿颜色越红,番茄红素含量越高。成年人每天食用100-200克西红柿,就能满足身体对番茄红素的需要。
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