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《人造肉尚难走进百姓家》现代文阅读原文
人造肉，是指通过人工方法制造出的、在营养和口感上类似于肉的一类产品。
作为食品，人造肉首先应是安全的，其次要有营养和良好的口感，再次要能进行低成本工业化生产。据报道，荷兰科学家培养出的人造猪肉虽说能够成形，但还是有些软塌塌的，且经烹饪后基本没有猪肉味，倒是更接近乌贼。目前，人造肉的成本十分昂贵。据估计，每千克人造肉的造价约为1万美元。荷兰科学家日前推出的人造肉汉堡，虽说外观、口味和麦当劳的汉堡很接近，但目前单个人造肉汉堡超过200万元人民币的造价十分惊人。分析人士称，如此高的造价，实在难以惠及大众。
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