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宁波的饮食文化介绍
任何一种饮食文化都有其自己的历史,饮食以其自身的存在证明着历史的沧海桑田。对于宁波饮食它也有它的特色所在！为此，下面小编整理了宁波的饮食文化的相关知识，希望各位喜欢!
宁波的饮食文化知识
黄鱼乌贼菜早负盛名
石首鱼，俗称石头鱼，即黄鱼。因黄鱼的头部长有两颗白色的像小石头那样的骨头，名为“耳石”，故黄鱼在动物学上的学名就被定做“石首鱼”。
宁波黄鱼菜颇负名声，早在《史记·货殖列传》中就有“楚越之地，饭稻羹鱼”之记载，此即最早“黄鱼羹”之说。宋代宁波黄鱼的史料记载，以舒亶(慈溪人，神宗时官至御史中丞)的《和马粹老四明杂诗聊记里俗耳十首》其七可参证：“稻饭雪翻白，鱼羹金斗黄。鲒埼千蚌熟，花屿一村香。海近春蒸湿，湖灵夜放光。北窗休寄傲，大隐即吾乡。”此鱼羹就是黄鱼羹。“金斗黄”道出了黄鱼羹的诱人色泽。
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