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很多人喜欢买大量的土豆囤积在家里，天气转暖时，土豆就容易发芽。众所周知，土豆发芽后是有毒的，吃了会中毒。但仍然有人会问土豆长芽剜掉能吃吗?下面小编带你一一了解!
土豆长芽剜掉能不能吃
从营养学的角度来说,即使削去发芽的一角,也还是会有食物中毒的危险,但任何问题都必须综合考虑量的问题,一般情况下不会吃得下足以导致食物中毒的土豆量,因此如果一个大土豆长了一个不大的芽,挖掉吃也不会有什么问题。
可以在挖了芽以后,将准备吃的土豆泡入水中,吃的时候去掉水会更加安全。另外,在烹饪的时候加入些许醋,可以加速龙葵素的破坏,防止龙葵素对人体造成危害。
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