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扁豆炒肉简介
扁豆炒肉是由扁豆、五花肉为主要食材做成的一道菜品,属于家常菜。
扁豆炒肉的制作步骤
1、肉切片,红椒切丝,蒜切片。
2、扁豆用手撕成小块。
3、热锅冷油下蒜片爆香,加入瘦肉滑至变色。
4、入扁豆大火快炒。
5、加入红椒稍作翻炒,调入少量盐和味精。
扁豆炒肉的好吃做法
扁豆炒肉做法一
1、先将扁豆撕去老筋,然后对着亮光照一下,撕去有虫子的部分,将扁豆一分为二撕成两半。先冲洗两遍,再用浓盐水浸泡扁豆,大概10分钟,最后再冲洗两遍就可以滤水准备下锅预处理了。干净无油的锅子烧热,倒入扁豆煸炒,炒到扁豆变色,表面起一些黄色的小泡泡就可以盛出来准备加肉一起炒了。
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