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红烧鲫鱼是以鲫鱼为主要食材，配以香菜红辣椒一起烧制的美味私房菜，口味香辣可口，美容抗皱，营养价值丰富。今天小编为大家介绍红烧鲫鱼的几种做法，希望能够帮到大家。
红烧鲫鱼的做法一
材料
鲫鱼，花生油，花椒，调料，干辣椒，葱，姜，蒜等
做法
1、鲤鱼两面各切数刀，将盐、料酒抹在上面;
2、锅内油烧至八成热，将鱼炸至金黄色;
3、锅内留油，下猪肉末炒一下，放白糖、盐、料酒、姜、蒜、辣椒、酱油，我还切碎了一点泡椒放进去，炒一下，再放些水，把鱼放进去，让鱼泡着汁煮一会，翻一面再煮一会，烧至汁差不多干了，放点葱花，起锅装盘
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