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饮食文化是随着人类社会的出现而产生,又随人类物质文化和精神文化的发展而不断丰富和发展的!为此，今天小编要为大家介绍一处黑龙江地区的饮食文化，一起来看看吧!
黑龙江地区的饮食文化特点
黑龙江的主食分米饭和面食两类。现在主要吃大米饭，过去有高粱米饭、大楂子饭、小米饭、大黄米饭。黄米，未去壳前叫糜子，是地道满族的东西。面食以白面为主，也有玉米面、黄米面。黄米面或粘豆包、豆面卷子，也是地道的满族食品。面食中值得一提的是饺子。哈尔滨饺子馅多达十几种，如酸菜馅、西红柿馅、青椒馅、山野菜馅、三鲜馅等。先前有著名的老都一处饺子馆，后起之秀有东方饺子王。据说东方饺子王在全国许多地方开设分号，生意特别红火。黑龙江人也喜欢吃面条。打卤面，有各种各样的卤。炝汤面，不同于南方的热汤面，而是把汤和面分开来做，这也源于满族迁徙不定的狩猎生活。
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