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莲藕切开以后应该怎么保存
经常吃莲藕的人肯定也发现了，莲藕在切开之后不久就会变黑，很快就会不新鲜了。所以我们要掌握一些莲藕保存方法。接下来让小编为您介绍一下莲藕切开的保存方法。一起来看看吧!
莲藕切开后的保存方法
1、可以用食盐水浸泡莲藕进行保存
莲藕洗净去皮后尽快的切薄片,然后尽快的放进食盐水中,莲藕中含有很多的多酚类氧化酶,在和空气长期接触时可使莲藕中的分类氧化成黑的醌类物质,食盐水可减少水中的氧离子量,避免空气和莲藕直接接粗,可防止切开后变黑。
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