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猴头菇是十分珍贵的食用菌，有增强免疫功能、防癌抗癌、延缓衰老、抗溃疡的功效。猴头菇炖鸡的做法很好的保存了食物的营养成分，美味的同时又具有食疗功效。下面是小编给大家分享的猴头菇炖鸡的做法，希望你喜欢。
猴头菇炖鸡的做法一
食材准备
老母鸡、猴头菇、冬笋、油菜、金华火腿、盐、花椒、料酒、味精、大葱、姜、八角、茴香籽、香菜。
方法步骤
1、将老母鸡煺去毛，掏去内脏，用水洗净，斩去头、爪，鸡肉斩成小块。
2、猴头菇经过洗涤、涨发、漂洗，待用。
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