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烹饪基本味道
烹饪的基本味道有哪些?我们一般脑海中第一反应就是酸甜苦辣，下面小编为大家详细讲解烹饪的基本味道，希望对大家有用。
烹饪基本味道有：
酸甜苦辣咸是单一味，或称基本味道，复合味道就是由基本味道组成的譬如酸甜、酸辣、甜辣等常见口味。也有一种复合味道是指用不同材质做出同一种单一味，譬如炒个牛肉就可以把胡椒、辣椒、蒜、洋葱等“辣”味相融合，但是又能品尝出不同的层次和细节
中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系。
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