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冷吃兔的食谱做法
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冷吃兔的食谱做法
1、买兔肉的时候让师傅帮忙切成兔丁,2*2CM左右,可以更小,不能再大。能去骨头的话把骨头去了最好,吃起来会方便很多。
2、把宰好的兔肉洗净沥水,尽量沥干。备用。
3、用剪刀把干辣椒剪成1.5厘米左右的小段。掉出来的辣椒籽不要扔。
4、兔肉装入盆中,放入辣椒段、葱段、姜片、橙皮、冰糖、花椒、大料、八角。再放入老抽、料酒和盐,用手拌匀后静置30分钟。
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