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豆豉蒸排骨是一道色香味俱全的传统名菜,属于川菜系。下面小编带你了解做豆豉蒸排骨的具体步骤，希望对你有帮助!
做豆豉蒸排骨的具体步骤
1、排骨洗净后,用清水浸泡片刻,去除血水洗净,沥干水分。
2、沥干水分的排骨,调入白糖。
3、再淋上香油,放上姜片,搅拌均匀,腌制3到4个小时。
4、腌制的排骨取出,放上拍扁的豆豉和蒜碎;豆豉不用切碎,拍扁就好了,否则成品效果不好。
5、再往排骨里,调入食盐、胡椒粉、黄酒,搅拌均匀,腌制15分钟。
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