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菠菜根的营养功效介绍
菠菜根属于红色食品一类，具有很好的营养功效，如果扔掉了，的确可惜。下面给大家介绍菠菜根的营养功效，下次吃菠菜的时候大家好好利用吧。
菠菜根的营养功效
1、补铁
菠菜全身上下，几乎铁的含量就在这根上。想要通过吃菠菜补铁，就必须连根烹饪。
2、缓解便秘
菠菜根中部分营养高于叶片，含有更丰富的膳食纤维、维生素、矿物质等，可以促进肠道的蠕动，预防、缓解便秘。
3、缓解眼睛疲劳
菠菜根中富含胡萝卜素，在人体内会转化成维生素A，经常食用可缓解眼睛疲劳。
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