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梭子蟹炖蛋的烹饪方法
1、准备梭子蟹1只,鸡蛋2个。
2、梭子蟹颁开,去底盖,去鳃,去胃,用刷子洗净。
3、鸡蛋加料酒,盐,胡椒粉,打匀。
4、把梭子蟹对切,放入开水烫4分钟,捞出。
5、把烫梭子蟹的水加适量到鸡蛋液里,搅拌好,倒入大盘。
6、把梭子蟹放入蛋液,姜片放在梭子蟹底下。
7、把梭子蟹盖子放入。
8、加一点油,盖锅盖,隔水蒸6分钟。
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