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水晶肘子的烹饪方法
晶肘子是一道凉爽的下酒菜。虽是肉制品但不油腻,吃时再配以醋和蒜泥,呵呵,美味极了!下面小编带你了解水晶肘子的烹饪方法，希望对你有帮助!
水晶肘子的烹饪方法
1、将肘子浸泡2 小时,用刀刮净皮上的残毛和污垢,剔去骨后放入汤锅,下清水、料酒煮至无血水时捞出,用净水冲净备用;
2、葱切段,姜切片,蒜捣成泥备用;
3、将猪肉皮用刀刮去残毛,刮净肥油洗净,放入开水锅中,煮至六成熟捞出;
4、将熟肉皮切成7厘米长,3 厘米宽的长方块备用;
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