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紫甘蓝的功效与作用
紫甘蓝字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种。是结球甘蓝中的一个类型，本文是小编带给大家的紫甘蓝的功效和做法，希望大家喜欢。
紫甘蓝的功效与作用
强身健体、维护皮肤健康
;燃烧脂肪、减肥
如何挑选紫甘蓝
首先用手掂分量。沉点的比较好。说明水分足，结构紧凑。
再看颜色。光泽度高的就是说明越新鲜。用手按以按不动为最好。
紫甘蓝的制作技巧
紫甘蓝食法多样，可煮、炒食、凉拌、腌渍或作泡菜等，因含丰富的色素，是拌色拉或西餐配色的好原料。在炒或煮紫甘蓝时，要保持其艳丽的紫红色，在操作前，必须加少许白醋，否则，经加热后就会变成黑紫色，影响美观。
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