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绿豆的营养价值和功效
在炎热的夏季里，我们经常食用绿豆来清热解暑，绿豆能清热解毒，那么大家对绿豆了解多少呢?下面给大家介绍绿豆的营养价值，希望能帮到大家。
绿豆的营养价值
1、绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需;
2、绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛;
3、绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收;
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