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蜀香烤鱼怎么做
烤鱼为中国重要食用鱼类之一。肉质细嫩,肉味甜美,营养价值很高,怎么做蜀香烤鱼好吃呢？小编为大家整理了蜀香烤鱼的做法，欢迎大家阅读!
蜀香烤鱼的做法
主料：鲤鱼一条
配料：土豆、洋葱
调料：辣椒、花椒、豆瓣酱、青蒜、蒜、料酒、老抽、绵白糖、鸡粉、红油
制作过程：
1。干辣椒切碎，与花椒一起浸泡。
2。鲤鱼清理干净，鱼的背部打斜一字花刀，且用姜片将鱼的表皮擦拭一遍，在制作过程中不易粘锅。
3。锅内注油，比平时量大些，烧至中高温，关火下入鱼，改为中高火，将鱼的两面煎至焦黄色捞出。
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