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茄子炖肉的做法
茄子还不错，吃烧烤的的时候有烤茄子或者肉末茄子，有的地方的比较好吃，所以茄子还是比较常吃的蔬菜。下面小编给大家分享茄子炖肉的做法，希望你喜欢。
茄子炖肉的做法一
食材准备
瘦肉适量，茄子200克，鸡精适量，八角适量，老抽适量，干辣椒，花椒，蒜，盐，油，元贞糖。
方法步骤
1、将瘦肉切块，加入老抽，黄酒腌10几分钟;
2、茄子烧成滚刀块，葱蒜切好，干辣椒剪碎;
3、油锅预热后倒入葱蒜，辣椒，花椒，八角炒香，然后倒入瘦肉翻炒;
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