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重庆麻辣烤鱼怎么做
重庆麻辣烤鱼很多人喜爱吃，这样吃鱼肉外焦里嫩，口感极佳。下面小编给大家分享一些重庆麻辣烤鱼的做法，大家快来跟小编一起看看吧。
重庆麻辣烤鱼的做法
1、青笋一节、莲藕一节、土豆一个、腐竹适量、平菇适量。
2、青笋去皮洗净后切成5厘米左右的条状，莲藕去皮洗净后切薄片、土豆去皮洗净切条、腐竹泡发、平菇洗净撕小朵。
3、鲤鱼一斤半左右即可，清理干净备用。
4、处理好的鱼肉两侧开花刀，从鱼肚中间分成两半，鱼的背部相连，让其能平铺在烤盘上。放入料酒、生抽、椒盐、葱花、姜片腌制15分钟左右。
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