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粤式烤乳猪的做法
烤乳猪是以乳猪为主要食材的广州最著名的特色菜，并且是“满汉全席”中的主打菜肴之一。下面小编带你了解粤式烤乳猪的做法，希望对你有帮助!
粤式烤乳猪的做法
烤乳猪的做法一
材料：净乳猪，五香盐，糖醋，白糖，豆酱，红腐乳，千层饼，酸甜菜，葱球，蒜泥，芝麻酱，花生油，甜面酱，汾酒，木炭
做法
1、猪洗净，从背上切口挖出内脏和猪脑;
2、用各种调料腌好，再用沸水淋遍猪皮，最后涂上糖醋;
3、用特制的烧叉从臀部插入，置木炭火上烤，烤制时不停转动烤叉，并均匀地涂上花生油，烤至猪皮呈大红色便成;
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