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肉末茄子的做法
肉末茄子起源于西汉，是川菜中一道独特的家常菜。肉末茄子食材以茄子和猪肉为主，色香味俱全，营养丰富，且制作简单，容易上手。下面小编给大家分享肉末茄子的做法，希望你喜欢。
肉末茄子的做法一
食材准备
茄子，猪肉，青椒，西红柿，小青菜，葱姜蒜，淀粉，干辣椒，食用，盐，郫县豆瓣酱，鸡精。
方法步骤
1、猪肉剁成肉末，放入盐，鸡精，生抽拌匀待用;
2、将青椒，西红柿切丁，干辣椒切段，姜切末，蒜切片待用;
3、茄子洗净沥干后切成小块，淀粉加水调成水淀粉嗲用;
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