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九转大肠是山东济南特色传统名菜，属于鲁菜。九转大肠是以猪大肠为主材，将猪大肠经水焯后油炸，再灌入十多种作料，用微火爆制而成。酸、甜、香、辣、咸五味俱全，色泽红润，质地软嫩。下面小编带你了解XXX，希望对你有帮助!
九转大肠怎么做好吃
九转大肠的做法一
主料：猪大肠3条(重约750克)、香菜末1.5克、胡椒面、肉桂面、砂仁面各少许，葱末、蒜末各5克、姜末2.5克。
调料：绍酒10克、酱油25克、白糖100克、醋54克、熟猪油500克(约耗75克)、花椒油15克、清汤、精盐各适量。
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